Bodegas Castaño

Yecla

Yecla ligt in het achterland van Alicante in het uiterste noorden van de provincie Murcia. Het is er droog en dor, met hier en daar een heuvel of zelfs een klein gebergte. De Castaño's verbouwen hier al generaties lang druiven. Tegenwoordig bezit Castaño zo'n 380 hectare zeer goed onderhouden wijngaard, verdeeld over 3 locaties binnen de denominacion: Espinal, las Gruesas en Pozuelo. Iedere wijngaard heeft zo zijn eigen samenstelling qua grondsoort en beplanting, maar de wijngaarden bestaan hoofdzakelijk uit Monastrelldruiven, daarnaast vindt men er de klassieke Spaanse soorten als Tempranillo, Garnacha, Viura en een klein deel aan internationale druivensoorten als Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay en Syrah.

Het klimaat van Yecla kent extremen. De nachten zijn koel, terwijl het overdag wel 45 graden kan worden. De bodega van Castaño is een van de modernste van Spanje. Het resultaat vindt men terug in de kwaliteit. Bestrijdingsmiddelen worden zo min mogelijk gebruikt en op een deel van de wijngaard wordt inmiddels helemaal biologisch gewerkt. "Je moet de natuur zo min mogelijk belasten met iets wat er niet thuis hoort", aldus Ramon Sr, grondlegger van Castaño. Al jarenlang worden er delen van de wijngaard gebruikt om nieuwe druivenrassen te testen en nieuwe productiemethoden te ontwikkelen om de kwaliteit nog verder te verhogen. Een van die nieuwe productiemethoden is die van de "doble Pasta" Hierbij wordt er tijdens de gisting een dubbele hoeveelheid druiven gebruikt om meer concentratie in de wijn te krijgen maar zonder het tanninegehalte te verhogen. Vanzelfsprekend wordt dit systeem alleen toegepast voor de beste kwaliteit, want het is een kostbare zaak.

Castaño heeft diverse kwaliteitslijnen. Te beginnen met de "Dominio Espinal" De witte van de Macabeo druif , de rode en rosé van de Monastrell. Prettige wijnen met een vol "Spaans" temperament.

Een stapje hoger treft men "de Castaño's" wijnen met een lange inweking tijdens de gisting en daardoor rijker dan de Dominio wijnen.
Wit: Maccabeo/ Chardonnay (40%); mooie houttonen in geur en smaak, balans, fruitig.
Rosé: De expressie van 100% Monastrell. Geurig, rijk en smaakvol.
Rood: 100% Monastrell; heel veel fruit, sap, lichte structuur. Licht gekoeld het lekkerst!

De mooiste wijngaarden brengen de beste wijnen voort. Dat geldt ook voor Castaño. De Pozuelo wijngaarden bezitten de voorwaarden voor goede druiven met geconcentreerde smaak- en grondstoffen. Aangeplant zijn, de Syrah, Cabernet-Sauvignon, Monastrel en Tempernillo. Druiven dus die mooie wijnen leveren. Pozuelo wijnen sieren regelmatig tafels met de grootse gerechten en menig wijnkaart van sterren restaurants.

Hécula, 90 punten van Robert Parker voor de Hecula 1999 ... voor een wijn onder de 10 euro is dat tamelijk uniek! Hecula is een met zorg gemaakte wijn van bijna alleen Monastrell en met een houtlagering van 4 maanden op nieuwe Amerikaanse houten vaten. Het is eigenlijk het bewijs dat Castaño aan de wereld wil laten zien dat de spaanse Monastrell een topwijn kan produceren en dat voor een redelijke verkoopprijs, zonder daarbij het karakter van zijn afkomst aan te tasten. De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden en vergist onder Doble Pasta. Resultaat: een rijke wijn met veel fruit, mooi fijn hout en een evenwichtig geheel.