Nitida

Bernard Vellar - Durbanville

In de glooiende heuvels van Durbanville Wine Valley, slechts op 20 minuten afstand van Cape Town, bevindt zich maar een handjevol estates. De kleinste en hoogst gelegen is Nitida. Het hele estate bestaat uit ruim 30 hectare, waarvan er slechts 13 zijn beplant. Durbanville Wine Valley is een "Cool Climat" regio. Dwz dat de wind overdag de druiven koelt en oververhitting voorkomt. Bovendien zorgt een dikke mist in de vroege ochtend voor voldoende vocht zodat de planten niet uitdrogen.

Er komt veel klei in de bodem voor. Dat levert stevige wijnen op, met een hoog extract gehalte. Door het late oogsten hebben de wijnen niet alleen veel fruit, maar ook mooie zuren en hoeven ze niet te worden overladen met hout om uiteindelijk smaakvol te zijn. Juist een aantal wijnen komt bewust niet of slechts ten dele in aanraking met hout.

Eigenaar Bernard Veller, voorheen ingenieur mijnbouw, oogstte in 1995 de eerste Nitida van zijn 13 ha wijngaard. Niet veel, maar groter hoeft voor Bernhard niet zo nodig. Zoals hij namelijk zelf zegt: "Small is beautiful" en nog door hemzelf te controleren. Bernhard's perfectionisme en toewijding aan de natuur zouden nooit geëvenaard kunnen worden wanneer Nitida 2 keer zo groot zou zijn. Zijn persoonlijke handtekening bij het maken van iedere fles is juist zo doorslaggevend voor deze wijnen. Bernhard werkt permanent met slechts 4 personen. Tijdens de oogst krijgt hij hulp van een professor aan de Universiteit van Stellenbosch om de vinificatie te begeleiden.